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锤子科技,本田杰德,沈梦辰微博

2019年03月08日 03:33:19     作者:admin     分类:趣闻中心     阅读次数:305    

提起已退出娱乐圈的邓一君pans,大家总会想起90年代的《记得……香蕉成熟时》的杨醒波。邓一君随后在无线拍电视剧期间,跟古天乐因合作成为好友。上个月邓一君在油麻地开设一君士多售卖车仔面,古天乐一知道消息便打电话恭喜他,更表示稍后会来试吃车仔面给意见。


邓一君 打造车仔面店


离开了娱乐圈14年的邓一君,日后会否重返娱乐圈拍剧,他说:“现在工作很繁d6007忙,暂未有这打算。但其实都有一点兴趣拍戏,日后视乎谁人找我及什么角色,是有得考虑的。”(陈智良摄)

邓一君说古天乐是大忙人,仍抽空亲自致电他,十分开心。“其实我开店时并没有通知古天乐,因想生意男同志69稳少女派对定一点再跟他说。怎知他一收到消息便找我,不停恭喜我成为老板。他说最近比较忙,稍后会抽时间到铺国学常识1000题头试吃。”

认识了古天乐十多年,邓一君熟知他的口味,原来古天乐喜欢吃鱼蛋及烧卖等港式小吃,所以邓一君说若古天乐来到,必定请他吃招牌的咖喱鱼蛋。


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车仔张延张锦程面外还有小吃,如这款干涉打一字咖喱鱼蛋($10),由于加入陈皮碎,故充满香味,十分台风猪吸引。(陈智良摄)

问到为何王卫老婆邓丽贞简历首次创业会选择开食店,邓一君解释:“食物除了是必需品外,若吃到美味舅是要爱你的食物会令人感觉开心影帝复仇记,我自己喜欢见到人家开心,所以选肥臀开食店。”

至于选择开车仔面,原来是情意结所致。“小时候经常与家人吃街边小贩的车仔面,有次突然走鬼,我第一次见走鬼觉得好新奇好刺激,印象很深刻,长大了创业开食店,就自然想起锤子科技,本田杰德,沈梦辰微博车仔面挽妻。”

车仔面店的总投资额,邓一君说大约40万元,现时每日营业额约$5,000,每月租金3万元,他估计约1快播年便可回本,暂定计划下年开设分店。

先封蚀本门

车仔面店的面积甚少,只有大约110呎,主要以外卖为主,邓一君认为首次创业宜作小本投资,慢慢累积经验再作扩展,这样会较为稳阵。


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车仔面设计有点像日式的屋台,摆脱港式车仔面“嗱喳”的形象。(相片由餐厅提供)


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门外红色灯笼上的厨师,相信便是邓一君了!(招美女战士战败宝摄)

另外,他更认为创业首要是要封蚀本门,毛利不用定得太高,不需赚太多,因最重要是先打响品牌名气及口碑,让更多食客认识后,候鸟轰趴馆利润便自然慢慢提升。

被问到他作为名人,创业是否较有利,他自言好处是容易吸引食客注意,宣传方面会较有优势,但如果食物做得不好,会好快被传出去,所以名人食店更要花心思做,熙雅女子学堂确保食物质素及口碑。


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小吃中的印尼捞面($10)可配合烧卖($10),简简单单成为了店子的人气小吃。(陈智良摄)

现时车仔面开业初期,邓一君不时会在店铺驻场,监控出品及跟食客介绍食物。由于他还身兼保险工作,故当面店日后上轨道后便会退居“幕后”,只负责管理。

亲自设计菜式

讲到车仔面款式,全由邓一君设计,当他决定开设车仔面店,便吃匀港九新界的车仔面档,回到家中钻研如何煮得好吃。邓一君认为一碗车仔面的成败,主要取决于汤底。店铺招牌的腩汁汤,便用上几十斤牛骨、牛筋、牛腩及香料等熬煮十多小时而成,味道香浓;还有可加入汤里的麻辣汁,用以多款辣椒等秘制而成,香辣惹味。

至于车仔面的配菜,除了有大路的猪皮、牛腩、萝卜、猪肠及鸡翼等,还有鲍鱼、花胶及日本广岛蚝等等,把车仔面格调升级。


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猪皮萝卜咖喱鱼蛋捞面($38):猪皮爽嫩、萝卜清甜没有渣、鱼蛋香辣带陈皮香,水准不俗。(陈智良摄)


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富贵车仔面($68):可说是豪华版车仔面,有3只鲍鱼、两片花胶等等,最适合贵宾古天乐品尝。(速8多姆陈智良摄)


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蚝食车仔面($58):用上嫩滑鲜甜的日本广岛蚝,还伴以大大只的花菇,分量十足。(陈智良摄)

另外,面店还有售丧野求生指南卖多款小吃,如加入陈皮的咖喱鱼蛋、用头抽做调味料的肠粉等。由于油麻地多游客,店子推出重庆酸辣粉,最合自由行旅客的口味。

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